Chutney di fichi

Ingredienti

• 300 g di fichi violette
• un cucchiaino raso di peperoncino
• una cipolla rossa
• 8 cucchiai di aceto di mele40 g di zucchero
• pepe nero macinato al momento
• un piccolo bastoncino di cannella o mezzo cucchiaino in polvere
• 3 cucchiai d'olio evo
• 40 g di mandorle a filetti o pinoli
• sale

Preparazione

• Lavate i fichi, tagliateli a pezzi.
• Tagliare la cipolla a dadini.
• Metteteli in una padella con tutti gli ingredienti.
• Cuocere a fuoco basso per 25 minuti, mescolando spesso.
• Ancora caldo versate la salsa in vasetti sterilizzati.
• Chiudere e raffreddare completamente.

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