Torta settembrina

Ingredienti

• 250 g di farina “00″
• 150 g di zucchero
• 90 g di burro
• 3 uova
• 80 g di latte
• 10 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2-3 cucchiai di marmellata di prugne
• burro per la teglia

Per il caramello:

• 16 fichi bianchi
• 2 cucchiai di zucchero
• una noce di burro