Petitchef

Torta settembrina

Dessert
6 porzioni
40 min
60 min
media
Una ricetta da preparare assolutamente per salutare l'estate

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
250 g di farina “00″

150 g di zucchero

90 g di burro


80 g di latte

10 g di lievito per dolci

1 pizzico di sale

2-3 cucchiai di marmellata di prugne

burro per la teglia

Per il caramello

16 fichi bianchi

2 cucchiai di zucchero

una noce di burro

Preparazione

  • Pulire i fichi con un canovaccio umido e tagliarli a metà, posizionarli nella teglia da forno con la parte tagliata a contatto con la il fondo, aggiungere la noce di burro e 2 cucchiai di zucchero e fare caramellare sul fuoco senza mai girare i fichi, dopodiché lasciare raffreddare.
  • Sbattere le uova con lo zucchero fino ad avere una crema omogenea e spumosa, aggiungere il burro a temperatura ambiente e continuare a sbattere. Aggiungere la farina, il sale e sbattere fino a che il composto non diventi di nuovo omogeneo.
  • Sciogliere il lievito nel latte e aggiungere al composto continuando a sbattere, aggiungere infine qualche cucchiaiata di marmellata di prugne e mescolare leggermente.
  • Versare il composto nella teglia con i fichi caramellati, a cui avrete precedentemente imburrato i bordi e infornare a forno statico e preriscaldato a 180°C per 60 minuti o fino a che non risulti asciutta.
  • Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia, capovolgere il dolce su un piatto da portata e servire a fette con yogurt greco e qualche fico fresco.

Foto

Torta settembrina, foto 1Torta settembrina, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

paolini, 20/09/2018

Da provare!!!

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