Torta settembrina

Name: Torta settembrina
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina “00″; 150 g di zucchero; 90 g di burro; 3 uova; 80 g di latte; 10 g di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; 2-3 cucchiai di marmellata di prugne; burro per la teglia; 16 fichi bianchi; 2 cucchiai di zucchero; una noce di burro

Dessert

media

1 h 40 m

568 Kcal

Una ricetta da preparare assolutamente per salutare l'estate

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura1 ora

Pulire i fichi con un canovaccio umido e tagliarli a metà, posizionarli nella teglia da forno con la parte tagliata a contatto con la il fondo, aggiungere la noce di burro e 2 cucchiai di zucchero e fare caramellare sul fuoco senza mai girare i fichi, dopodiché lasciare raffreddare.
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad avere una crema omogenea e spumosa, aggiungere il burro a temperatura ambiente e continuare a sbattere. Aggiungere la farina, il sale e sbattere fino a che il composto non diventi di nuovo omogeneo.
Sciogliere il lievito nel latte e aggiungere al composto continuando a sbattere, aggiungere infine qualche cucchiaiata di marmellata di prugne e mescolare leggermente.
Versare il composto nella teglia con i fichi caramellati, a cui avrete precedentemente imburrato i bordi e infornare a forno statico e preriscaldato a 180°C per 60 minuti o fino a che non risulti asciutta.
Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia, capovolgere il dolce su un piatto da portata e servire a fette con yogurt greco e qualche fico fresco.