Petitchef

Confettura di fichi alla cannella

Altro
4 porzioni
5 ore
40 min
facile
763 Kcal
Questa confettura puo’ essere un ottimo accompagnamento per formaggi caprini.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1,5 kg di fichi maturi

500 g di zucchero

2 cucchiaini di cannella in polvere

la scorza grattugiata di un limone

1 stecca di vaniglia

Preparazione

  • Lavare ed asciugare i fichi uno ad uno, togliere i piccioli e tagliarli in quattro parti.
  • Raccoglierli in una pentola di acciaio sufficientemente capiente e versarvi sopra lo zucchero mescolato alla cannella.
    Aggiungere la scorza grattugiata del limone e la stecca di vanglia. Rimescolare, coprire e lasciare riposare per 4/5 ore.
  • Trascorso il tempo di riposo, porre la pentola sul fuoco molto basso per circa 10 minuti. Rimestare di tanto con un cucchiaio di legno.
  • Appena lo zucchero sarà completamente sciolto, alzare il fuoco e portare ad ebollizione.
    Cuocere ancora per 30 minuti circa mescolando di tanto in tanto.
  • Verificare la densità della confettura facendone cadere qualche goccia su di un piattino raffreddato in freezer.
  • Raggiunta la giusta densità, togliere la confettura dal fuoco, eliminare la stecca di vaniglia ed invasare ancora bollente.
  • Chiudere e riporre i vasetti capovolti e coperti fino a completo raffreddamento.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 505g
Calorie: 762Kcal
  • Carboidrati: 177.4g
  • Lipidi: 1.2g
  • Grassi saturi: 0.2g
  • Proteine: 5g
  • Fibre: 9.8g
  • Zucchero: 172.1g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 44
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Foto

Confettura di fichi alla cannella, foto 1Confettura di fichi alla cannella, foto 2




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