Fichi sciroppati al rhum

Name: Fichi sciroppati al rhum
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di fichi; 600 gr di zucchero; succo di 1 limone; 1 baccello di vainiglia; 1 cucchiaio di rhum scuro

Altro

facile

40 min

Una bella idea per conservare i fichi. Provatela anche voi e fateci sapere cosa ne pensate!

Ingredienti

1 kg di fichi
600 gr di zucchero
succo di 1 limone
1 baccello di vainiglia
1 cucchiaio di rhum scuro

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Pulire con un panno umido ogni fico, preparare uno sciroppo con l'acqua, lo zucchero, il limone ed il baccello di vaniglia. Nel momento del massimo bollore dello sciroppo immergere i fichi e lasciarli cuocere per 10 minuti.
Trascorso questo tempo con una schiumarola togliere fichi ed adagiarli in un contenitore e intanto continuare a far bollire lo sciroppo. Dopo 10 minuti rimettere nel sugo i fichi e far cuocere ancora per 5 minuti. Ancora una volta togliere i fichi dallo sciroppo.
Continuare a far cuocere lo sciroppo per ancora 30 minuti. Fatto questo farlo raffreddare. Mettere i fichi in un vaso e coprire con lo sciroppo raffreddato aggiungendo in superficie un cucchiaio di rhum. Chiudere ermeticamente e conservare in luogo buio ed asciutto fino al momento del consumo.

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