Risotto al mango

Name: Risotto al mango
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 160 g di riso per risotti; 3 cucchiai di olio extravergine; 30 g di burro; 1 scalogno; 1 dado per brodo vegetale; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 1 cucchiaio di panna; 1 ciuffo di prezzemolo tritato; 150 g di mango peso netto

Portata principale

facile

46 min

358 Kcal

Un risotto molto particolare dal sapore fresco e delicato. Da provare assolutamente!

Ingredienti

160 g di riso per risotti
3 cucchiai di olio extravergine
30 g di burro
1 scalogno
1 dado per brodo vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di panna
1 ciuffo di prezzemolo tritato
150 g di mango peso netto

Costo stimato: 2.25€ (0.56€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura16 min

Ecco qui sotto il mango ma anche la papaia può essere utilizzata. In poco olio e un ricciolo di burro far soffriggere dolcemente uno scalogno tritato.
Aggiungee il riso, farlo tostare un momento, e bagnarlo col vino bianco secco a temperatura ambiente.
Aggiungere un dado per brodo vegetale e, a metà cottura. Unire la dadolata di mango.
Il tempo di cottura totale , nel mio caso è stato di 16'. Poco prima di portare in tavola versare nel tegame un cucchiaio di panna.
Mescolare con cura e servire il tutto cosparso di prezzemolo tritato.