Penne con polpette di carne al sugo

Name: Penne con polpette di carne al sugo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di macinato di maiale; 300 g di salsiccia fresca sbriciolata; 2 uova intere; 2 fette di pane raffermo e spugnato in acqua; 3-4 cucchiai di parmiggiano grattugiato (o pecorino crotonese); 1 spicchio d'aglio tritato finissimo; sale e pepe; polpa di pomodoro; 1/2 bicchiere di vino rosso; cipolla; sale e pepe; olio extra vergine d'oliva

Portata principale

facile

2 ore

617 Kcal

La polpetta con salsa di pomodoro.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura1 h 30 m

Impastare tutti gli ingredienti e formare le polpette.
In una pentola soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva finchè è ben dorata; aggiungere le polpette e farle rosolare appena.
Bagnarle con il vino e quando questo è evaporato aggiungere la polpa di pomodoro; salare e pepare a piacere e cuocere le polpette a fuoco bassissimo per almeno 1 ora e mezza.
Servirle con delle penne lessate oppure a parte come secondo.