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PETITCHEF
Rolata di tacchino
da il pomodoro rosso (Vedere il suo sito)
Tipo di ricetta: Altro
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 1 ora(e)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
Mezza fesa di tacchino
300 gr. di spinaci cotti e strizzati
4 fette di prosciutto cotto
2 uova
50 gr. di fontina (o altro formaggio filante)
1 bicchiere di Vernaccia o vino bianco dolce
Un mazzetto di aromi (rosmarino, salvia, alloro)
Qualche bacca di ginepro
1 spicchio d?aglio
Olio extravergine d?oliva
2 bicchieri di brodo o di acqua calda
Sale e pepe q.b.
300 gr. di spinaci cotti e strizzati
4 fette di prosciutto cotto
2 uova
50 gr. di fontina (o altro formaggio filante)
1 bicchiere di Vernaccia o vino bianco dolce
Un mazzetto di aromi (rosmarino, salvia, alloro)
Qualche bacca di ginepro
1 spicchio d?aglio
Olio extravergine d?oliva
2 bicchieri di brodo o di acqua calda
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Sbattete le uova e fate un frittatina sottile.
Tritare gli spinaci e tagliate a fette sottili la fontina.
Tagliate la fesa (o fatela tagliare dal macellaio) in modo da ottenere un rettangolo. Battete leggermente la carne in modo da ottenere uno spessore uniforme.
Distribuite pochissimo sale e pepe sulla carne, adagiatevi le fette di prosciutto, il trito di spinaci e la frittatina .
Arrotolate strettamente la carne con uno spago da cucina.
Versate un po? d?olio (circa 5 cucchiai) in una casseruola, aggiungete l?aglio , le erba aromatiche (tritate o legate a mazzetto) e la carne.
Fate rosolare bene da tutti i lati, a fuoco medio, aggiungete il bicchiere di vino e fate evaporare a fuoco alto.
Versare il brodo o l?acqua calda, aggiungere le bacche di ginepro e portare a cottura a fuoco bassissimo per circa 1 ora.
Lasciar riposare la carne per 10 minuti e tagliare a fette di 1 cm.
Disponete le fette su un piatto di portata leggermente sovrapposte, irroratele con il fondo di cottura e servite.
E ??Buon appetito!
Tritare gli spinaci e tagliate a fette sottili la fontina.
Tagliate la fesa (o fatela tagliare dal macellaio) in modo da ottenere un rettangolo. Battete leggermente la carne in modo da ottenere uno spessore uniforme.
Distribuite pochissimo sale e pepe sulla carne, adagiatevi le fette di prosciutto, il trito di spinaci e la frittatina .
Arrotolate strettamente la carne con uno spago da cucina.
Versate un po? d?olio (circa 5 cucchiai) in una casseruola, aggiungete l?aglio , le erba aromatiche (tritate o legate a mazzetto) e la carne.
Fate rosolare bene da tutti i lati, a fuoco medio, aggiungete il bicchiere di vino e fate evaporare a fuoco alto.
Versare il brodo o l?acqua calda, aggiungere le bacche di ginepro e portare a cottura a fuoco bassissimo per circa 1 ora.
Lasciar riposare la carne per 10 minuti e tagliare a fette di 1 cm.
Disponete le fette su un piatto di portata leggermente sovrapposte, irroratele con il fondo di cottura e servite.
E ??Buon appetito!
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da il pomodoro rosso (Vedere il suo sito)
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