Flan al latte condensato

Ingredienti

Per il caramello:

• 70 gr di zucchero

Per il flan:

• 400 gr di latte condensato zuccherato
• 400 gr di latte condensato non zuccherato
• 3 uova

Preparazione

• Il caramello:
  Mettete lo zucchero in un pentolino a fuoco medio e lasciate caramellare senza toccarlo. Per mescolare, muovete dolcemente il pentolino
• Versate il caramello negli stampini e mettete da parte. Nel frattempo mettete il latte condensato a bollire (sia quello zuccherato che quello non zuccherato)
  
• Sbattete le uova. Poi quando il latte è giunto ad ebollizione, versatelo nella ciotola che contiene le uova sbattute e mescolate per bene.
• Ora versate la preparazione in ogni stampo che contiene il caramello; quindi disponete gli stampi in una taglia profonda e versatevi l'acqua per fare una cottura a Bagno Maria l'acqua deve ricoprire metà stampo). Cuocete per 50 minuti a 160°C.
  
• Aspettate che si raffreddano prima di sformarli. I flan al latte condensato sono pronti!

Consigli

scelta del latte Se non vi piace il latte condensato potete utilizzare il latte intero oppure il latte di cocco

versione rapida Se avete poco tempo a disposizione potete anche evitare di portare ad ebollizione il latte. Questo passaggio serve esclusivamente per una migliore tenuta del dolce.

Attrezzatura da cucina

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