Sushi di zucchine

Name: Sushi di zucchine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 3 zucchine; 160 gr. Philadelphia o altro formaggio spalmabile; 2 cucchiai granella di nocciole; salsa di soia; zenzero fresco; insalata tagliata a julienne; olio evo; sale; menta fresca

Antipasto

facile

20 min

473 Kcal

Ho già preparato il "sushi" con diversi ingredienti, carne cruda, bresaola, salmone affumicato, ma mai con le verdure. Ecco quindi un gustosissimo piatto vegetariano, che con pochi accorgimenti può anche diventare vegano, con pochi e semplici ingredienti.

Ingredienti

3 zucchine
160 gr. Philadelphia o altro formaggio spalmabile
2 cucchiai granella di nocciole
salsa di soia
zenzero fresco
insalata tagliata a julienne
olio evo
sale
menta fresca

Costo stimato: 6.41€ (3.21€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura10 min

Tagliare le zucchine a fettine sottili e grigliarle. Farle raffreddare completamente.
Lavorare il formaggio con la menta tritata ed un filo d'olio evo. Spalmarlo sulle fette di zucchina ed avvolgere
Tagliare lo zenzero a fettine sottilissime e metterle a marinare nella salsa di soia.
Disporre in un lato del piatto l'insalata condita con olio evo e sale e mettere 3 quenelle del formaggio avanzato.
Dall'altro lato mettere il "sushi" e decorare con la granella di nocciole. Condire con un filo d'olio.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!