Sushi ? round 2 ? polpettine di salmone affumicato & gunkan maki

Ingredienti

• 330 g di riso bianco a chicco tondo
• 750 ml di acqua
• 3 cucchiai di aceto di riso o di mele
• 1,5 cucchiai di zucchero
• 1,5 cucchiaini di sale
• qualche foglio di alga nori
• 1 trancio spesso di salmone
• 2 o 3 striscioline di cetriolo
• 2 o 3 striscioline di avocado
• riso (vedi sopra)
• 2 o 3 fette di salmone affumicato
• un piccolo cipollotto
• zenzero sott’aceto
• semi di sesamo
• riso (vedi sopra)
• un foglio di alga nori
• qualche cucchiaino di polpa di granchio sgocciolata
• un pezzetto di cetriolo
• un pezzetto di avocado
• zenzero sott’aceto
• riso (vedi sopra)
• zenzero sott’aceto
• wasabi
• salsa di soia