Petitchef

Sushi ? round 2 ? polpettine di salmone affumicato & gunkan maki

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
media
Per fare sashimi, maki e nigiri sushi semplicemente riprovate cercando di ottimizzare le dosi. Vedrete che stavolta verranno ancora più buoni!

Ingredienti

2

Preparazione

  • Cuocere il riso. Preparare il ripieno delle polpette di riso: tritare finemente il gambo verde del cipollotto, qualche fettina di salmone affumicato e lo zenzero sott’aceto.
  • Con le mani umide prendere del riso e farne una polpetta. Premendo con le dita, formare un buco al centro della polpetta e riempire col composto di salmone affumicato.
  • Richiudere bene la polpetta, se possibile evitando di aggiungere altro riso. Tostare nella padella un cucchiaio di semi di sesamo, finchè non si imbruniscono e non cominciano a scoppiettare.
  • Spolverare il sesamo sulle polpette. Non riempitele di sesamo come fatto, ne basta pochissimo!
  • Ora passiamo alla preparazione dei gunkan: tritare finemente un pezzetto di cetriolo e di avocado e sgocciolare bene la polpa di granchio.
  • Dopo aver scottato l’alga sulla fiamma viva ed averla tagliata in rettangolini di circa 4×3 cm, formate con le mani bagnate un dischetto di riso spesso circa 1,5 cm ed arrotolate l’alga intorno al perimetro del dischetto, per formare la base del nostro rotolino.
  • Schiacciate bene la base del rotolino affichè rimanga in piedi. Rifilate eventualmente il bordo superiore dell’alga con le forbici e riempite il rotolino con il composto di polpa di granchio, cetriolo ed avocado.

Foto

Sushi ? round 2 ? polpettine di salmone affumicato & gunkan maki, foto 1
Sushi ? round 2 ? polpettine di salmone affumicato & gunkan maki, foto 2
Sushi ? round 2 ? polpettine di salmone affumicato & gunkan maki, foto 3
Sushi ? round 2 ? polpettine di salmone affumicato & gunkan maki, foto 4
Sushi ? round 2 ? polpettine di salmone affumicato & gunkan maki, foto 5
Sushi ? round 2 ? polpettine di salmone affumicato & gunkan maki, foto 6
Sushi ? round 2 ? polpettine di salmone affumicato & gunkan maki, foto 7
Sushi ? round 2 ? polpettine di salmone affumicato & gunkan maki, foto 8
Sushi ? round 2 ? polpettine di salmone affumicato & gunkan maki, foto 9
Sushi ? round 2 ? polpettine di salmone affumicato & gunkan maki, foto 10

Domande:



Video correlati

YouTube



Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Sushi all'italiana
Sushi all'italiana
8 porzioni
55 min
facile
5 / 5
Ricetta Sushi di zucchine
Sushi di zucchine
2 porzioni
20 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Bruschette con salmone affumicato e avocado
Bruschette con salmone affumicato e avocado
2 porzioni
10 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Maki di salmone affumicato e avocado
Maki di salmone affumicato e avocado
6 porzioni
1h40m
media
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

18 ricette facili da preparare con il salmone affumicato18 ricette facili da preparare con il salmone affumicato15 deliziose ricette da preparare con il salmone15 deliziose ricette da preparare con il salmoneRicette per l'estate: 9 piatti freschi e saporitiRicette per l'estate: 9 piatti freschi e saporiti

Domanda del giorno
Prepari spesso i dolci per la colazione a casa?
Vota