Queijadas de sintra

Ingredienti

• Per la pasta
• 250 g di farina
• 1 cucchiaio di burro
• 1 bicchiere di acqua
• 1 pizzico di sale
• Per il ripieno
• 300 g di formaggio fresco
• 200 g di  zucchero
• 2 tuorli d’uovo
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di fecola di patate
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• L’impasto va preparato la sera prima con la farina, il burro ammorbidito, l’acqua e il sale; deve venire una pasta morbida e facile da lavorare.
• Il composto va coperto con un panno asciutto e uno umido appoggiato sopra il primo. Il giorno dopo, si prepara la crema mescolando il formaggio con lo zucchero, i tuorli d’uovo, la farina, la fecola e la cannella; bisogna mischiare bene fino a che non si ottiene un impasto omogeneo.
• A questo punto si stende la pasta con il mattarello e la si taglia a cerchi con un bicchiere . Si mette ogni cerchio di pasta in una formina imburrata e infarinata e ci si mette dentro il ripieno di formaggio.
• Si cuociono le tartellette in forno preriscaldato a 180° per 15 ad 20 minuti circa.

Domande

Foto dei membri