Menu' di magro per venerdi' santo

Ingredienti

• Spaghetti integrali
• pomodori pelati
• filetto di pesce
• 1 spicchio d'aglio
• peperoncino
• olio evo
• sale o dado granulare
• capperi
• 3 porri medi
• 5 uova intere
• olio
• sale e pepe

Preparazione

• In una padella sfriggere in olio lo spicchio d'aglio tritato con poco peperoncino e aggiungere i pelati schiacciati con una forchetta e far insaporire.
• Aggiungere il pesce tagliato a dadini piccoli e mescolare,salare a piacere e portare a cottura la salsa aggiungendo i capperi.
• Il sugo è pronto quando tutto il liquido dei pomodori si è ritirato.
  Cuocere gli spaghetti e condire.
• In una padella antiaderente,mettere un po'd'olio e aggiungere i porri tagliati a rondelle,far sfriggere per poco per insaporire e aggiungere un mestolo d'acqua fino a coprirli,salare e pepare.
• Far cuocere fino a che il liquido non si è tutto ritirato e fino a che i porri cominciano ad imbiondirsi.
  Nel frattempo avremo sbattuto le uova con un po' di sale che andremo ad aggiungere ai porri cotti nella padella.
• Con un mestolo di legno mescolare in modo da far rapprendere le uova e dopo un po' girare la frittata, uso il coperchio della padella,e far cuocere anche l'altro lato.

Domande

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