Petitchef

Menu' di magro per venerdi' santo

Portata principale
4 porzioni
20 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Spaghetti integrali

pomodori pelati

filetto di pesce

1 spicchio d'aglio


olio evo

sale o dado granulare


3 porri medi

5 uova intere

olio

sale e pepe

Preparazione

  • In una padella sfriggere in olio lo spicchio d'aglio tritato con poco peperoncino e aggiungere i pelati schiacciati con una forchetta e far insaporire.
  • Aggiungere il pesce tagliato a dadini piccoli e mescolare,salare a piacere e portare a cottura la salsa aggiungendo i capperi.
  • Il sugo è pronto quando tutto il liquido dei pomodori si è ritirato.
    Cuocere gli spaghetti e condire.
  • In una padella antiaderente,mettere un po'd'olio e aggiungere i porri tagliati a rondelle,far sfriggere per poco per insaporire e aggiungere un mestolo d'acqua fino a coprirli,salare e pepare.
  • Far cuocere fino a che il liquido non si è tutto ritirato e fino a che i porri cominciano ad imbiondirsi.
    Nel frattempo avremo sbattuto le uova con un po' di sale che andremo ad aggiungere ai porri cotti nella padella.
  • Con un mestolo di legno mescolare in modo da far rapprendere le uova e dopo un po' girare la frittata, uso il coperchio della padella,e far cuocere anche l'altro lato.

Foto

MENU' DI MAGRO PER VENERDI' SANTO, foto 1MENU' DI MAGRO PER VENERDI' SANTO, foto 2MENU' DI MAGRO PER VENERDI' SANTO, foto 3

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