Petitchef

Muffins ai cereali e carote

Stuzzicherie
4 porzioni
40 min
20 min
media
Muffins, diciamo sì! E, contrariamente alla credenza popolare, questi deliziosi dolcetti tutto, molto buono.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
80 g di cereali

250 ml di latte


60 g di burro

200 g di farina bianca

70 g di uvetta

1 bustina di lievito in polvere per dolci

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

75 g di zucchero di canna

150 g di carote grattugiate.

Preparazione

  • Accendete il forno a 220°C; mettete l'uvetta a bagno in una ciotolina d'acqua. Mettete i cereali in una zuppiera e versatevi il latte, lasciando macerare per 10 minuti.
  • In una seconda zuppierina sbattete leggermente le uova e aggiungetele ai cereali, con il burro fuso e lo zucchero.
  • Mischiate bene; aggiungete gli ingredienti secchi, mescolate rapidamente: la pasta deve presentare ancora dei grumi.
  • Aggiungete le carote grattugiate e l'uvetta strizzata e asciugata; poi mescolate ancora velocemente.
  • Con l'aiuto di un cucchiaio riempite con il composto 12 stampini da muffins, e fate cuocere per 20 minuti in forno già caldo.
  • A fine cottura i muffins devono risultare sodi e dorati in superficie. Lasciateli raffreddare negli stampi per 5 minuti, poi sformateli e metteteli su una griglia a raffreddare.





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