Muffins con carote senza burro e senza uova

Ingredienti

Ingredienti:

• 75 gr. di farina manitoba
• 75 gr. farina integrale
• 70 gr. di farina di mandorle
• 60 gr. di zucchero
• 30 gr. di olio di girasole
• 2 carote
• 1 yogurt (io ho usato quello della yomo ai pistacchi buonissimo)
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• 2 cucchiai di grappa