Muffin-alle-carote-e-nocciole

Name: Muffin-alle-carote-e-nocciole
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: ingredienti per 13-14 pirottini; 200 gr di farina 00; 100 gr di nocciole tostate e tritate; 100 gr di zucchero semolato + 50 gr di zucchero a velo; 200 gr di panna fresca; 200 gr di carote; 2 uova +1 albume; 1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale

Dessert

facile

30 min

Ingredienti

ingredienti per 13-14 pirottini
200 gr di farina 00
100 gr di nocciole tostate e tritate
100 gr di zucchero semolato + 50 gr di zucchero a velo
200 gr di panna fresca
200 gr di carote
2 uova +1 albume
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Per prima cosa tritare le carote con una grattugia a fori piccoli.
Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e 50 gr di nocciole tritate.

In un?altra ciotola mescolare la panna con le uova battute, unire i due composti, unire anche le carote e un pizzico di sale, mescolare velocemente con la forchetta.

Distribuire l?impasto nei pirottini (io ho usato quelli di alluminio e li ho dovuto imburrare, se usate quelli di carta non c?è bisogno di fare quest?operazione e sono pure piu? carini ).
Riempiteli fino a 3/4 e infornate a 170° per 20?
Nel frattempo battete l?albume con lo zucchero a velo e gli altri 50 gr di nocciole tenute da parte, formate una cremina e distribuitela sui muffin già cotti.
Rimetteteli in forno spento e lasciateli per una decina di minuti, la glassa si asciugherà e a questo punto saranno pronti per essere gustati?.dal profumino che sentirete sono sicura che non riuscirete ad aspettare che si raffreddino !!

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Dolcemela

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