Muffins con cavolo romanesco e zafferano

Name: Muffins con cavolo romanesco e zafferano
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di cimette di cavolo romanesco già cotte; 100 g di latte parzialmente scremato; 65 g di olio extravergine di oliva; 65 g di parmigiano reggiano grattugiato; 180 g di farina 00; 3 uova intere; 1 bustina di zafferano; 1 bustina di lievito per torte salate; sale

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Stuzzicherie

facile

40 min

312 Kcal

Ingredienti

300 g di cimette di cavolo romanesco già cotte
100 g di latte parzialmente scremato
65 g di olio extravergine di oliva
65 g di parmigiano reggiano grattugiato
180 g di farina 00
3 uova intere
1 bustina di zafferano
1 bustina di lievito per torte salate
sale

Costo stimato: 5.55€ (0.92€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Rendere vuoto come descritto qui, ma è sufficiente nei fiumi.
Poi mettere tutti gli ingredienti tranne cavolo, e nel mix globale.
In questo caso, il pianeta, quasi non vale la pena sporco, si può facilmente farlo a mano.
A questo punto aggiungo le cimette, mantenendo il lato più bello di mettere sul focaccina per decorare, e mescolare delicatamente con una spatola.
Riempire con il composto di latte della focaccina, decorato con una piccola linea di Romanesco e infornare a 180 ° per 12-15 minuti.
Sforno e fresco prima di rimuovere le muffe non romperli.
Ottimo come aperitivo, ma anche come accompagnamento a secondi che fanno entrambe le verdure a seconda del pane.
Ancora meglio se poi tagliata a metà e leggermente tostato sotto il grill. In questo caso, la morte con loro è una sorta di salami o coppa salame volendo esagerare carne di maiale anche salato.
Safran, nasconde tutto il sapore di cavolo, consentendo anche i non appassionati di avvicinarsi a questa bella e sana verdure.

Se vi piace il cavolo, ridurre la dose di zafferano, mezza bustina è più che sufficiente, e in generale il gusto dovrebbe essere più equilibrata.