Petitchef

Melanzanine ripiene

Stuzzicherie
15 porzioni
40 min
30 min
facile
Una ricetta semplice per un risultato formidabile!

Ingredienti

Numero di porzioni: 15
20 melanzanine



40 g patate lessate

60 g carne trita

50 g formaggio grana

40 g polpa melanzane

15 g cipolla tritata

1 uovo

Olio evo

Prezzemolo

Maggiorana

sale

pepe noce moscata

Preparazione

  • Pulire le melanzane , tagliarle a metà e lessarle in acqua bollente leggermente salata per 10 minuti.
  • Lasciarle raffreddare e svuotarle .Rosolare la cipolla nell'olio , unire la carne e cuocere a fuoco vivace . Salare , pepare .
  • Tritare il prosciutto e la mortadella , unire la carne , le patate passate al setaccio , il formaggio grana , la polpa delle melanzane strizzata e tritata.
  • Insaporire con la maggiorana , il prezzemolo tritato e la noce moscata . Unire l'uovo e regolare di sale e pepe .
  • Riempire i gusci delle melanzane , irrorare con un filo di olio e cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti .
  • Per una versione vegetariana naturalmente tolare la carne , il prosciutto la mortadella e raddoppiare il peso del formaggio , delle patate .

Domande:






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