Petitchef

Dolcetti per carnevale: i ceci ripieni di sulmona

Altro
6 porzioni
25 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Per la sfoglia:

500 g farina 00


½ bicchiere d olio

75 g di zucchero

¼ di bicchiere di vino bianco secco


Per il ripieno:

250 g di ceci lessi

75 g di zucchero

75 g di gocce di cioccolato fondente

75 g di mandorle tritate

2 cucchiai di cacao amaro

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaino di caffè solubile

1 cucchiaino di cannella in polvere

la scorza grattugiata di 1 arancia

½ bicchierino di liquore

zucchero a velo qb per la copertura

Preparazione

  • Poi fare una palla, avvolgetela nella pellicola e portare preparare il ripieno.
  • Per il ripieno, utilizzare una bomboletta di ceci già cotti, sciacquati bene e bisogna scuoterlo, poi mescolare con lo zucchero, il miele, mandorle, gocce di cioccolato, cacao in polvere, caffè solubile, la cannella e, infine, scorza grattugiata di un'arancia.
  • Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio e, infine, se vi piace aromatizzato con un pizzico di liquore.
  • Ora procedete prendendo la pasta finita and roll in un foglio molto sottile.
  • Mettere un cucchiaino di ripieno sulla pasta e ripiegare la pasta e strizzarlo bene per liberare l'aria.
  • Poi tenuta come una forma di ravioli con dimensione della ruota di pasta.
  • Ravioli così ottenute dovrebbero essere fritte in olio bollente pochi minuti su ogni lato fino a quando non sono colorati e poi scaricato il raddreddare prima.
  • Cospargere con zucchero a velo, ma cuocere in forno per 20 minuti a 170 ° C in un forno a convezione.





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