Frustine con olive e nduja

Name: Frustine con olive e nduja
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g semola di grano duro rimacinata; 12 g lievito di birra; 350 g acqua; 10 g sale 50 gr olio; per il ripieno; 200 g olive nere–nduja; 150 g olio; aglio; un rametto di rosmarino

Stuzzicherie

facile

1 ora

Ingredienti

600 g semola di grano duro rimacinata
12 g lievito di birra
350 g acqua
10 g sale 50 gr olio
per il ripieno
200 g olive nere–nduja
150 g olio
aglio
un rametto di rosmarino

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

In una ciotola inserire tutti gli ingredienti e impastare bene,far lievitare per circa due ore se si usa il lievito di birra,io ho lasciato lievitare tutta la notte.
Per il ripieno,porre a riscaldare l’olio con l’aglio e il rosmarino,nel frattempo tagliare a pezzi le olive,e inserirle nell’olio caldo dopo che avremmo tolto l’aglio e il rametto di rosmarino.
Stendere l’impasto su una spianatoia infarinata,ricavare un rettangolo, che spalmeremo con il composto di olio e olive.
Spezzettare sopra la nduja secondo i nostri gusti,piegare su se stesso il rettangolo,ricavare con il tagliapasta delle strisce e attorcigliarle su se stesse.per dare la forma della frustina.
Adagiare su una telia ricoperta con carta forno,e cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.

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MMaria61m

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