Focaccia salentina

Name: Focaccia salentina
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g d farina per pizza; sale; 15 g di lievito di birra; acqua tiepida q.b.; un cucchiaio di olio EVO; passata di pomodoro; olive denocciolate di ottima qualità; capperi dissalati; alici sott'olio

Stuzzicherie

facile

1 ora

517 Kcal

Una deliziosa focaccia salentina con pomodoro, olive, capperi e alici. Gusto mediterraneo allo stato puro!

Ingredienti

500 g d farina per pizza
sale
15 g di lievito di birra
acqua tiepida q.b.
un cucchiaio di olio EVO
passata di pomodoro
olive denocciolate di ottima qualità
capperi dissalati
alici sott'olio

Costo stimato: 1.14€ (0.29€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Sciogliere il lievito nell'acqua e impastare insieme alla farina e un pizzico di sale. La consistenza dovrà essere piuttosto morbida ma non appiccicosa.
Mettere a lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio umido per 2 ore.
Fare un piccolo sughetto di pomodoro con poco sale e l'olio, cuocere per 5 minuti o fino a quando l'acqua di vegetazione della salsa sarà evaporata.
Quando la pasta sarà lievitata stendere metà dell'impasto in una teglia da forno leggermente unta.
Per stendere con facilità bagnatevi ripetutamente le mani in acqua tiepida. Lo spessore della pasta lo decidete voi.
A questo punto stendete uno strato di sughetto di pomodoro, molte olive denocciolate, i capperi dissalati e qualche filetto di alici.
Ricoprire con la restante pasta.
Per facilitarci il compito noi stendiamo su un'altra teglia da forno o su un coperchio unto la pasta e poi la capovolgiamo sulla focaccia, così è mooolto più semplice.
Ungere con pochissimo olio e cuocere a 200° fino a doratura.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 517Kcal

Carboidrati: 90.5g
Lipidi: 7.9g
Grassi saturi: 1.1g
Proteine: 17g
Fibre: 5.9g
Zucchero: 3.3g
ProPoints: 14
SmartPoints: 15

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (191g)

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

FFrancipet

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