Focaccia arrotolata alla messinese

Ingredienti

• 500 g di farina di grano duro
• 1 cubetto ldb
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino sale
• 50 g di strutto
• 250 ml di acqua

ripieno :

• Scarola riccia a pezzettini q.b
• 1 spicchio di aglio
• Olio extravergine di oliva
• 1 scatola pomodori pelati
• Acciughe salate
• 300 g di caciocavallo o scamorza