Pizza margherita al forno con mozzarella di bufala

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 250 g di farina 0
• 2 cucchiaini di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai di olio extra vergine
• 250 ml di acqua tiepida
• 1 bustina di lievito di birra
• MastroFornaio Paneangeli

Per la farcitura:

• 250 g di mozzarella di bufala
• 250 g di passata di pomodoro Cirio
• Olio extra vergine q.b.
• Sale
• Basilico fresco q.b.