Crostatine di frolla speziata con marmellata di zucchine

Ingredienti

• Per la marmellata di zucchine
• 2 kg di zucchine mondate
• 1 kg e 200 g di zucchero
• 5 g di coriandolo
• il succo di due grossi limoni
• Per la frolla
• 150 g di farina 00
• 80 zucchero
• 80 g di burro
• 1 uovo piccolo
• 1 pizzico di sale
• 1 puntina di chiodi di garofano
• 1 puntina di cannella in polvere

Preparazione

• Zucchini, lavato e tagliato in piccoli pezzi sono stati presi per ottenere l'aspetto che appare sotto. Inserito il succo di due limoni e coriandolo, agitare con 2 cucchiai di zucchero nel frullatore con cui macina il caffè (anche nel processo di essere sfrattati).
• Verso la fine della preparazione di marmellata, mettere circa 20 'che è pronto a stabilirsi in forno ad una temperatura tra 80 ° e 100 °, i vasi che verranno utilizzati per imbarattolamento.
• Quando la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza e imbarattolo tappo immediatamente con tappi nuovi stringenti (le pentole possono essere riciclati in modo sicuro dall'altra preparazione purché siano ben lavate e asciugate).
• E ora parliamo della solita pasta crosta che viene aromatizzato con l'aggiunta di un pizzico di cannella e chiodi di garofano in polvere. davvero un pizzico se l'odore di queste spezie sovrasterà profumo di marmellata che contiene già il coriandolo.
• L'impasto si prepara miscelando la farina con il burro, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, spezie e due uova. Tirato l'impasto dal mixer, rilavorarla brevemente, sigillare con pellicola trasparente e lasciare riposare sul fondo del frigorifero per almeno 30 almeno .
• Trascorso questo tempo, stendete la pasta con il mattarello ad uno spessore di alcuni millimetri. Tagliare i dischi di dimensioni maggiori rispetto alle dimensioni dello stampo. E versare 2 o 3 cucchiai di marmellata. Se fosse troppo denso diluirlo con acqua. Ora tagliare strisce con ruote dentate che creano la griglia e il contorno della torta con un plus.

Domande

Foto dei membri