Marmellata di fiori d?acacia

Preparazione

• Iniziate con pazienza a sgranare i fiori di acacia dal loro grappolo.
• Mettere a cuocere le mele tagliate a toccheti in una pentola, coprendole leggermente d'acqua.
• Una volta tenere,toglierle dal fuoco, frullarle e rimetterle sul fuoco, aggiungere lo zucchero, farlo sciogliere bene e poi unire i fiori di sambuco.
• Portare a bollore e lasciar cuocere finchè raggiunta la giusta consistenza.
• Invasare la marmellata ancora bollente in vasetti sterilizzati, chiudere bene e rovesciare, lasciando riposare e raffreddare i vasetti coperti.