Crescentine della spismi

Ingredienti

• 500 g di farina
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 15 gr. di sale
• 80 g di panna fresca
• latte intero fresco quanto basta

Per friggerle:

• 250 g di strutto

Per riempirle:

• 100 gr. di prosciutto crudo
• 100 gr. di mortadella
• squaquerone

Preparazione

• Mischiare sulla spianatoia, la farina con il sale ed il lievito in polvere.
• Creare la fontana e scavare nel centro una fossetta ;aggiungere tutta la panna, iniziando a lavorare con una forchetta, quindi mettere il latte poco a poco continuando la lavorazione con le mani fino a raggiungere una consistenza morbida.
• Una volta pronta avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare per un minimo di mezz'ora.
• Quindi riprenderla, stenderla con il mattarello tagliarla a losanghe con la rotella dentellata e friggerle nello strutto molto molto caldo.
• Servire con gli affettati o formaggio.

Domande

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