Crescentine fritte

Ingredienti

• 500 g di farina
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• strutto per friggere
• mezzo bicchiere di latte
• mezzo bicchiere di acqua minerale gassata
• sale

Preparazione

• Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, fare un buco al centro e mettere il lievito e l'olio. Impastare, aggiungendo man mano il latte, poi l'acqua minerale gassata.
• Formare una palla con l'impasto e lasciare riposare per 30 minuti coperta da un tovagliolo inumidito.
• Riprendere l'impasto e tirare con il matterello a uno spessore di mezzo centimetro scarso.
• Con la rotella dentata formare dei rombi e friggere in strutto molto caldo.
• Scolare l'unto in eccesso su un foglio di carta assorbente da cucina e servire immediatamente con salumi misti e formaggi.

Domande

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