Cookie integrali con noci, uvetta e cannella

Name: Cookie integrali con noci, uvetta e cannella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 e 1/2 vasetti di farina integrale; 1 vasett0 di fiocchi d'avena; 2 vasetti di noci spezzettate; 1 vasetto di uvetta; 1 vasetto di olio di semi di soia; 1 vasetto di zucchero di canna; 1 uovo; 1 cucchiaino di cannella; 1 cucchiaino abbondante di lievito; 1 cucchiaino di vanillina

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facile

50 min

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Mescolare in una ciotola con un cucchiaio di legno la cannella, il lievito, la farina, l'avena, le noci e l'uvetta.
In un altro contenitore mescolare energicamente con un cucchiaio di legno o una frusta l'olio con lo zucchero, l'uovo e la vanillina.
Quando inizia a fare le bolle mescolare i due composti e poi, aiutandosi con un cucchiaio, formare dei dischi su una teglia coperta di carta forno lasciare una certa distanza tra l'uno e l'altro perchè tenderanno a gonfiarsi molto e ad attaccarsi.
Cuocere in forno finchè non sono un po' dorati.
Messo il mio catorcio di forno a fuoco moderato e ci sono rimasti per una mezz'oretta.
Se possedete un forno normale direi che può andar bene un quarto d'ora.
E' importante che appena sono cotti li usciate dal forno e li facciate raffreddare senza toccarli perchè tendono subito a sbriciolarsi.
Appena si saranno raffreddati e saranno diventati ben secchi potete staccarli e spolverarli di zucchero a velo, se volete.

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