Treccia-ciambella con noci, uvetta, zenzero e cannella

Ingredienti

• 450 g di farina
• 2,5 g di zenzero in polvere
• 2,5 g di cannella in polvere
• 1 arancia
• 1 limone
• 50 g di noci tritate
• 75 g di uvetta
• 115 g di zucchero
• 50 g di olio di oliva
• 225 ml di latte tiepido circa
• 1/2 cubetto di lievito di birra

Preparazione

• Sciogliamo il liveito in una parte del latte.
  In una ciotola mescoliamo la farina, cannella, zenzero setacciati e lo zucchero.
• Aggiungiamo noci, uvetta, la scorza dell'arancia e del limone, l'olio, il lievito sciolto e il latte.
  Impastiamo per 10 minuti circa fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
• Trasferiamolo in una ciotola e lasciamola lievitare coperto da un sacchetto di plastica per alimenti fino al raddoppio di volume (circa 2 ora).
• Trascorso il tempo reimpastiamo e dividiamo l'impasto e in 3 parti uguali. Ricaviamo dei lunghi cilindri del diametro di circa 2,5cm e formiamo una treccia che chiuderemo ad anello.
• Trasferiamola in una teglia unta d'olio o coperta da carta forno e lasciamola lievitare coperta sino a raddoppio di volume.
• Inforniamo a 180- 200° per circa 25 minuti o finchè non sarà leggermente dorata:
  Lasciamo raffreddare su una gratella. Serviamo.

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