Sigarette russe

Preparazione

• Accendere il forno a 180°In una ciotola sbattere gli albumi con lo zucchero finché è bello liscio e poi aggiungere il burro continuando a sbattereInfine aggiungere la farina e mescolare bene.
• Mettere su della carta forno un cucchiaino di pasta e con un coltello (o una spatola) allargarlo tanto da formare un cerchio sottile da 9cm di diametro.
• Fare solo 2-3 sigarette alla volta, perché devono essere arrotolate ancora molto calde.Cuocere in forno per 4-5 minuti o finchè sono dorati.Staccarli dalla placca con una spatola e subito arrotolarli attorno a un manico di un mestolo di legno.
• Farle raffreddare su una griglia.
  Procedere a cuocere le altre sigarette russe.