Chiacchiere... di anna moroni

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 50 g di burro morbido
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di anice
• buccia gratuggiata di
• 1 limone mezzo bicchiere di vino bianco zucchero a velo
• olio x friggere

Preparazione

• Versare tutti gli ingredienti nell'impastatrice aggiungendo il vino poco alla volta e facendo lavorare l'impasto fino ad ottenere una pasta compatta e morbida.
• Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e farla riposare 30-40 minuti in frigo.
• Prendere un pezzo di pasta e iniziare a lavorarla con la macchina la pasta.
• Lo spessore che la pasta deve avere poter così ritagliare le chiacchiere è il penultimo della macchina della pasta.
• Dopo avere steso la pasta sul tavolo da lavoro ritagliare con l'aiuto di una rotellina tanti rettangoli con all'interno dei tagli.
• Friggerle in abbondante olio caldo e spolverizzare con zucchero a velo.

Domande

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