Brigadeiro proteici con whey: gusto irresistibile, tante proteine e zero sensi di colpa!

Name: Brigadeiro proteici con whey: gusto irresistibile, tante proteine e zero sensi di colpa!
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 60 g di proteine Whey al cioccolato o alla vaniglia (circa 2 misurini); 2 cucchiai di cacao in polvere (non zuccherato); 4 cucchiai di latte scremato in polvere; 8 cucchiai di latte vegetale (o scremato); 2 cucchiaini di olio di cocco; codette colorate senza zucchero; cocco grattugiato; cacao

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Snack

facile

10 min

111 Kcal

Il nostro dolcetto preferito ora ha una versione sana, ricca di proteine e semplicissima da preparare. Naturalmente stiamo parlando dei brigadeiro, rivisitati in chiave fit grazie all’aggiunta delle proteine Whey: la ricetta perfetta per soddisfare la voglia di cioccolato senza compromettere la dieta. Questi brigadeiro proteici sono realizzati senza zuccheri aggiunti, con ingredienti semplici e un gusto intenso di cioccolato. Perfetti da gustare prima o dopo l’allenamento, o anche come spuntino dolce durante la giornata. E la cosa migliore? Non serve cuocerli! Basta mescolare gli ingredienti e sono subito pronti (noi li adoriamo!). Scoprite come preparare i brigadeiro più facili e golosi di sempre: consistenza cremosa, ingredienti funzionali e pronto in pochi minuti. Seguite la ricetta passo passo qui sotto!

Ingredienti

60 g di proteine Whey al cioccolato o alla vaniglia (circa 2 misurini)
2 cucchiai di cacao in polvere (non zuccherato)
4 cucchiai di latte scremato in polvere
8 cucchiai di latte vegetale (o scremato)
2 cucchiaini di olio di cocco

Per decorare (facoltativo):

codette colorate senza zucchero
cocco grattugiato
cacao

Materiale

1 ciotola
1 cucchiaio
10 stampi per brigadeiro (facoltativo)

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Preparazione

In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi: proteine in polvere, cacao e latte in polvere.
Aggiungere gradualmente il latte vegetale (o scremato) e l'olio di cocco, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un impasto cremoso e facilmente modellabile.

*Se necessario, aggiungere un ulteriore cucchiaio di latte per regolare la consistenza.
Ungere le mani con olio di cocco e formare delle palline.
Se preferite, cospargete con codette, cacao o cocco tritato. I brigadeiro proteici sono pronti!

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FAQ ❓

Quali sono le migliori proteine Whey per preparare i brigadeiro??

Per ottenere un risultato ottimale nelle ricette proteiche, è consigliabile utilizzare proteine Whey aromatizzate al cioccolato (o alla vaniglia) di alta qualità, con buona solubilità. Le formulazioni concentrate o isolate funzionano bene: le proteine isolate in particolare conferiscono al composto una consistenza più liscia e leggera. Evitare proteine con retrogusti troppo marcati o cariche di dolcificanti artificiali, che possono compromettere il sapore finale dei brigadeiro rendendoli amari.
Un trucco: scegliere un gusto neutro o leggermente dolce e regolare la dolcezza secondo i propri gusti, utilizzando dolcificanti naturali come xilitolo o eritritolo..

Posso congelare i brigadeiro proteici per consumarli in seguito?

Sì, è assolutamente possibile congelare i brigadeiro con proteine Whey per conservarli più a lungo. Si consiglia di riporli in contenitori ermetici o sacchetti per alimenti, separando le palline con carta da forno per evitare che si attacchino. In freezer si conservano perfettamente fino a 30 giorni.
Per gustarli, basta lasciarli a temperatura ambiente per 10 minuti oppure in frigorifero per qualche ora. La consistenza potrebbe risultare leggermente più compatta dopo lo scongelamento, ma il sapore rimane delizioso: una soluzione perfetta per spuntini sani e proteici.

Il brigadeiro proteici fanno ingrassare??

Come per tutte le ricette proteiche, dipende dalle quantità e dagli ingredienti utilizzati. I brigadeiro con proteine Whey rappresentano un’alternativa più sana rispetto alla versione tradizionale: contengono meno zuccheri, più proteine e utilizza grassi buoni, come l’olio di cocco. Consumati con moderazione, possono essere inclusi anche in un regime ipocalorico o in una dieta per il controllo del peso. Grazie all’elevato apporto proteico, questi snack favoriscono il senso di sazietà e possono aiutare a gestire meglio la fame durante la giornata.

È necessario usare un dolcificante nella ricetta dei brigadeiro proteici?

Non è obbligatorio aggiungere un dolcificante, specialmente se si utilizzano proteine Whey già aromatizzate. Tuttavia, per chi desidera una nota più dolce, si possono impiegare dolcificanti naturali come xilitolo, eritritolo o maltitolo. La scelta dipende dalle preferenze personali e dagli obiettivi nutrizionali.

Come rendere più cremoso il composto dei brigadeiro proteici?

Se l’impasto risulta troppo denso o difficile da modellare, il segreto è aggiungere gradualmente latte vegetale o scremato fino a ottenere la consistenza desiderata. Per una maggiore cremosità e un tocco di gusto in più, si può aggiungere anche un cucchiaino di olio di cocco oppure burro di arachidi naturale.

Qual è il valore nutrizionale medio dei brigadeiro con proteine Whey?

Il contenuto nutrizionale può variare in base agli ingredienti utilizzati, ma mediamente un brigadeiro proteico da 30 g apporta:
- Proteine: da 8 a 10 g
- Carboidrati: da 3 a 5 g
- Grassi buoni: da 3 a 4 g
- Calorie: tra 90 e 120 kcal

Come decorare i brigadeiro Whey fit??

Anche se i brigadeiro Whey fit sono ottimi così come sono, è possibile arricchirli con una decorazione leggera. Alcune idee:
- Cacao in polvere non zuccherato
- Cocco grattugiato
- Codette senza zucchero
- Noci o mandorle tritate da incorporare nell’impasto per una consistenza più croccante

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 110Kcal

Carboidrati: 11.3g
Lipidi: 6.1g
Grassi saturi: 4.2g
Proteine: 1.5g
Fibre: 2.1g
Zucchero: 10.2g
ProPoints: 3
SmartPoints: 6

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (44g)

Vegetariano

Attributi:

Si può congelare

Conservazione in frigorifero

Petitchef_IT

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Mirella Mendonça

Sono responsabile editoriale di Petitchef (Portogallo e Brasile) e una grande appassionata di viaggi e gastronomia mondiale, sempre alla ricerca di nuovi sapori ed esperienze. Tuttavia, per quanto adori esplorare le delizie di diverse culture, la cucina di mia madre rimarrà sempre la mia preferita, con quel sapore unico che solo lei sa creare.