Cremoso alla fragola: il dessert proteico che ti conquisterà senza sensi di colpa!

Name: Cremoso alla fragola: il dessert proteico che ti conquisterà senza sensi di colpa!
Prep time: 10 min
Total time: 10 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di yogurt greco; 200 g di fragole; 1,5 fogli di gelatina; 2 cucchiai di sciroppo d'agave; 50 g di latte

Se sei alla ricerca di un dessert goloso e leggero, che ti permetta di soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa, il cremoso alla fragola è la ricetta perfetta per te! Facile da preparare e ricco di proteine, questo dolce delizioso unisce la freschezza delle fragole, la cremosità dello yogurt greco e la dolcezza naturale dello sciroppo d'agave , creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze . Il risultato è una mousse vellutata e irresistibile , che si scioglie in bocca. Perfetto per chi cerca un'alternativa sana e nutriente ai dessert tradizionali, il cremoso alla fragola è ideale per concludere un pasto in modo gustoso e senza rinunce. Prepararlo è semplicissimo, e il suo effetto "wow" è garantito anche per i palati più esigenti!

Dessert

3 porzioni

10 min

10 ore

facile

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Ingredienti

200 g di yogurt greco
200 g di fragole
1,5 fogli di gelatina
2 cucchiai di sciroppo d'agave
50 g di latte

Materiale

Frullatore
Pentolino
Colino
Contenitori monoporzione

Preparazione

Lavare le fragole, rimuovere il picciolo e tagliarle a pezzi. Idratare i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per 5-10 minuti.
Scaldare il latte senza portarlo a ebollizione. Scolare i fogli di gelatina e aggiungerli al latte caldo, mescolando fino a completo scioglimento.
In un frullatore, unire lo yogurt greco, le fragole, lo sciroppo d'agave e il latte con la gelatina. Frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, filtrare il composto con un colino a maglie fini per rimuovere i semi e ottenere una consistenza più liscia.
Versare il composto negli stampi monoporzione e riporre in frigorifero fino a quando non si solidifica. Si consiglia di prepararlo il giorno precedente e consumarlo il giorno successivo per ottenere il miglior risultato.
Il cremoso alla fragola è pronto!

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Consigli:

Posso preparare questa ricetta con altri frutti?
Certo. Puoi utilizzare altri frutti rossi come lamponi e ribes, banana, pesca e molti altri frutti di stagione per creare varianti altrettanto deliziose

Posso sostituire lo yogurt greco?
Assolutamente! Lo yogurt greco può essere sostituito con skyr, yogurt bianco o anche con
formaggio fresco (tipo Philadelphia). Quest'ultima opzione renderà il composto ancora più vellutato, ma bisogna tenere presente che ciò potrebbe aumentare leggermente le calorie.

Posso sostituire lo sciroppo d'agave?
Sì, puoi usare qualsiasi dolcificante che preferisci, come miele, sciroppo d'acero o caramello di datteri. Aggiungilo al composto prima di frullarlo e regola le quantità a seconda dei tuoi gusti personali.

Posso preparare un cremoso alla fragola vegano?
Certo! Per una versione vegana, puoi mescolare anacardi ammollati (idratati per diverse ore) con yogurt vegetale, come yogurt di soia, mandorle o cocco, e aggiungere pezzi di fragola. Al posto della gelatina tradizionale, puoi utilizzare l'agar-agar, un gelificante naturale di origine vegetale perfetto per i dessert vegani.

Posso usare la gelatina in polvere o l'agar-agar?
Sì, puoi sostituire i fogli di gelatina con gelatina in polvere: bastano 1,5 cucchiaini di gelatina in polvere, oppure ¾ di cucchiaino di agar-agar in polvere.

Posso congelare il cremoso alla fragola per farne un gelato?
Non è consigliato, poiché la gelatina non resiste molto bene alle basse temperature e potrebbe compromettere la consistenza del dessert una volta congelato.

Quanti porzioni di cremoso alla fragola si ottengono con queste quantità?
Con queste dosi otterrai circa 3 bicchierini da 125 g ciascuno, perfetti per una merenda o un dessert individuale.