Barrette di fudge all' avena

Ingredienti

Per il crumble di avena:

• 85 gr di fiocchi d' avena
• 210 gr di zucchero di canna
• 95,5 gr di farina
• 113 gr di burro
• 1, 25 gr di lievito
• 1, 25 gr di bicarbonato
• 1 pizzico di sale

Per il fudge:

• 33 gr di farina
• 52 gr di zucchero di canna
• 255 gr di cioccolato fondente
• 30 gr di burro
• 1 uovo grande
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Preriscaldiamo il forno a 160°.
• In una ciotola prepariamo il crumble all'avena: mescoliamo avena, zucchero, farina, lievito, bicarbonato e sale.
• Sciogliamo il burro nel microonde e lo aggiungiamo agli ingredienti secchi, mescolando bene. Dividiamo l' impasto a metà.
• In una teglia rettangolare ricoperta da carta da forno inseriamo metà preparazione. Con l' aiuto di una spatola pressate bene la base, stendendola su tutto il fondo.
• Cuociamo per 8 minuti la base e lasciatela raffreddare per 20 minuti.
• Per il fudge:
  In una ciotola mescoliamo farina, zucchero e sale. Sciogliamo il burro con il cioccolato a bagno maria e fai raffreddare.
  
  Una volta freddo aggiungiamo un uovo e mescoliamo il tutto.
• Con una forchetta inseriamo le farine poco per volta al cioccolato, continuando a mescolare.
• Assembliamo le barrette versando sopra la base il composto di cioccolato sulla base, poi ricopriamo con il crumble rimasto.
• Cuociamo per circa 25-30 minuti e lasciaamo raffreddare per 30 minuti.
  
  Tagliamo a pezzi e... pronte!

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