Avena, verdure e tofu sbiriciolato

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1 porzioni

facile

50 min

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Una ricetta sana ed equilibrata

Ingredienti

• 75 g avena decorticata
• un pizzico di sale
• 2 zucchine
• 1 piccola carota
• 1 fetta di tofu
• shoyu q.b.

Preparazione

• L'avena decorticata richiede 60 minuti di cottura e niente ammollo. Cereali un po' stracotti, in modo che siano belli gonfi e morbidi, per cui messa a mollo qualche oretta e poi bollita con circa 1 tazza e mezza d'acqua e un pizzico di sale.
• A parte, in una padella antiaderente saltata una carotina tagliata a punta di matita, le zucchine e becco di flauto, il tofu sbriciolato con le mani e poca shoyu. Una volta pronte entrambe le pietanze unite e mescolate per bene.

Valina

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