Panini con farina integrale e avena

Ingredienti

• 50 g di latte a temperatura ambiente
• 120 g di acqua a temperatura ambiente
• 10 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 125 g di farina integrale
• 75 g di farina bianca (o manitoba)
• 80 g di fiocchi d'avena
• 1 cucchiaino raso di sale
• olio evo