Petitchef

Pane bianco quotidiano con fiocchi d'avena

Altro
4 porzioni
35 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Biga:

70 g d'acqua tiepida

3 g di lievito di birra

100 g di farina di segale

120 g di fiocchi d'avena

200 g d'acqua


Impasto:

biga

fiocchi d'avena mescolati con acqua

150 g d'acqua tiepida

5 g di lievito di birra

600 g di farina Manitoba

3 cucchiai di oliva extravergine

1 cucchiaio di sale

Preparazione

  • Versare il tutto nella ciotola ed impastare per 10-15 minuti sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  • Mettere l'impasto in un contenitore coperto con pellicola e mettere a riposare. La lievitazione prevista è di circa 2 ore.
  • Nel momento giusto dare all impasto la forma desiderata, rotonda o ovale. Ricoprire e far lievitare di nuovo.
  • Quando è pronto, infornare il pane nel forno ben riscaldato e cuocere a 200°C per circa 40 minuti.

Foto

Pane bianco quotidiano con fiocchi d'avena, foto 1Pane bianco quotidiano con fiocchi d'avena, foto 2

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