Crostata norvegese al cardamomo

Name: Crostata norvegese al cardamomo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 11o g di burro; 90 di zucchero a velo; 250 g di farina; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 1 pizzico di sale; 75 ml di panna; 1 uovo; 200 g di farina di mandorle; 200 g di zucchero; 50 g di burro fuso; 2 albumi; 1 cucchiaino di cardamomo; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; un pizzico di sale; Tuorlo d'uovo per spennellare la superficie; Zucchero a velo per decorare.

Dessert

media

50 min

1138 Kcal

Un guscio di frolla con un ripieno di mandorle profumato al cardamomo, direttamente dalle cucine della Norvegia.

Materiale

stampo di 22 cm di diametro

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Preparate la frolla, lasciatela riposare in frigo, poi suddividetela in due parti: 2/3 e 1/3.
Stendete i 2/3 nella teglia imburrata, sul fondo e sui bordi.
Rimettete in frigo e preparate il ripieno, unendo tutti gli ingredienti: mescolateli bene in una terna, in modo da amalgamarli perfettamente.
Accendete il forno a 180 gradi, modalità statica.
Versate il ripieno nel guscio di frolla.
Stendete la restante pasta in un disco sottile, che disporrete sulla superficie della torta, facendolo aderire bene ai bordi e sigillandolo con le dita.
Spennellare la superficie con tuorlo d'uovo e infornare per una ventina di minuti, fino a quando la frolla inizierà a scurirsi leggermente.
Sfornare, lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.

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Consigli

Le dosi si riferiscono ad uno stampo di 22 cm di diametro: quello che vedete in foto è di 26, per cui ho aumentato le dosi di un terzo. ho anche profumato col limone, che secondo me ci sta.