Panna cotta al cardamomo e zafferano

Ingredienti

• 250 ml di panna fresca,
• 3 bacche di cardamomo,
• 1 bustina di zafferano,
• 3 cucchiai di zucchero,
• 1 foglio da 2 g di gelatina,
• pistacchi tritati per decorare.

Preparazione

• Mettere a mollo in acqua fredda la gelatina.
• Aprire le bacche di cardamomo e versare i semi contenuti all'interno nella panna, unire lo zucchero e portare a ebollizione.
• Sciogliere la gelatina e lo zafferano dentro la panna calda e mescolare bene.
• Lasciare intiepidire almeno 20 minuti e poi filtrare il tutto e versarlo nei bicchierini.
• Lasciare rassodare in frigo qualche ora. Decorare con pistacchi tritati e servire.

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