Melanzane al forno veloci, un contorno gustoso e leggero

Name: Melanzane al forno veloci, un contorno gustoso e leggero
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 melanzana media (circa 350 gr); Olio extravergine d'oliva q.b; pangrattato q.b.; pepe nero q.b.; Origano essiccato q.b.

Contorni

facile

25 min

197 Kcal

È un dato di fatto, nel nostro frigorifero c'è sempre una melanzana nascosta. A volte anche un po' vecchia perché dimenticata da qualche settimana (povera!). Bene, questo fantastico ortaggio ci salva sempre perché è talmente versatile che può essere utilizzato per qualsiasi preparazione (antipasti, contorni, primi piatti e aperitivi). Oggi vi proponiamo le melanzane al forno con il pangrattato, un semplicissimo contorno aromatizzato che accompagnerà alla perfezione i vostri piatti a base di carne o di pesce. La parte esterna è leggermente croccante grazie all'utilizzo del pangrattato, mentre l'interno risulta morbido e carnoso: una ricetta veloce e leggera che potrete proporre anche durante una cena vegana. Provate anche voi questo contorno veloce con le melanzane, potrete prepararlo in qualsiasi periodo dell'anno!

Ingredienti

1 melanzana media (circa 350 gr)
Olio extravergine d'oliva q.b
pangrattato q.b.
pepe nero q.b.
Origano essiccato q.b.

Costo stimato: 0.66€ (0.33€/Porzioni)

Materiale

Pennello da cucina
Leccarda
Carta da forno
Ciotola

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura20 min

Lavate la melanzane ed asciugatela. Poi spuntatele e tagliatele a fetta di circa mezzo centimetro di spessore.
Preriscaldate il forno a 190°C.
Prendete una leccarda e rivestitela con la carta da forno, poi adagiatevi le fette di melanzane tagliate in precedenza.
Ora versate dell'olio in una ciotolina e aggiungete abbondante origano essiccato, quindi mescolate.
Usate la preparazione a base di olio e origano per spennellare tutte le fette di melanzana che sono sulla leccarda.
A questo punto cospargete ogni fetta di melanzana con del pangrattato, poi con un dito cercate di disporlo omogeneamente su tutta la superficie (lo strato di pangrattato. deve essere compatto e non troppo spesso). Aggiustate di sale e pepe, poi infornate per 20/25 minuti a 190°C.
Le melanzane al forno sono pronte. Non vi resta che utilizzarle per accompagnare i vostri piatti a base di carne o a base di pesce.

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FAQ ❓

Posso conservare le melanzane al forno?

Sì. Mettetele in frigorifero in un piatto coperto da pellicola alimentare oppure in un contenitore con tappo ermetico, si manterranno bene per 1/2 giorni. Prima di consumarle vi consigliamo di ripassarle in forno.

Posso congelare le melanzane al forno?

Meglio di no. Vi consigliamo di prepararle al momento perché la ricetta è velocissima.

Posso preparare le melanzane in friggitrice ad aria?

Si. 16/18 minuti a 180°C

Come taglio le melanzane per farle al forno?

Noi abbiamo deciso di tagliarle a rondelle ma potete anche tagliarle nel senso della lunghezza. L'importante è che non siano né troppo sottili né troppo spesse (circa mezzo centimetro).

Quali ingredienti posso aggiungere alle melanzane al forno?

Potete aggiungere del formaggio grattugiato (tipo parmigiano Reggiano o grana) per renderle ancora più gustose o dell'aglio in polvere per profumarle.

Con cosa accompagno le melanzane al forno?

Potete utilizzare questo piatto come contorno di qualsiasi secondo o proporlo singolarmente come antipasto o per un aperitivo.

Posso utilizzare altre verdure al posto delle melanzane?

Certo. Seguendo la stessa ricetta potete optare per le zucchine, le carote o anche per le patate (nel caso utilizzaste le patate la cottura al potrebbe essere più lunga).