Tagliate le rape e le carote a cubettoni, mettere poi a soffriggere brevemente lo scalogno in tritato in un cucchiaio o due di olio extravergine di oliva.
Se usate il cumino in semi, aggiungendolo ora e farli scoppiettare brevemente, aggiungere le verdure a tocchetti e rigirarle in padella qualche minuto.
Usando il cumino in polvere aggiunto in questa fase, rigirando bene. Unire brodo vegetale qb per cuocere le verdure, aggiungerne pian piano fino a cottura.
Poco prima della fine unire il kefir, mescolare bene per 1 minuto o due e spegnere. Servir con un’altra spolverata di cumino.
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