Carote e rape golden al kefir e cumino

Name: Carote e rape golden al kefir e cumino
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Carote mignon; Rape golden; brodo vegetale; olio extravergine di oliva; 1 scalogno; cumino a piacere; 1 bicchiere scarso di kefir

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Portata principale

facile

1 ora

145 Kcal

Ingredienti

Carote mignon
Rape golden
brodo vegetale
olio extravergine di oliva
1 scalogno
cumino a piacere
1 bicchiere scarso di kefir

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Tagliate le rape e le carote a cubettoni, mettere poi a soffriggere brevemente lo scalogno in tritato in un cucchiaio o due di olio extravergine di oliva.
Se usate il cumino in semi, aggiungendolo ora e farli scoppiettare brevemente, aggiungere le verdure a tocchetti e rigirarle in padella qualche minuto.
Usando il cumino in polvere aggiunto in questa fase, rigirando bene. Unire brodo vegetale qb per cuocere le verdure, aggiungerne pian piano fino a cottura.
Poco prima della fine unire il kefir, mescolare bene per 1 minuto o due e spegnere. Servir con un’altra spolverata di cumino.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 145Kcal

Carboidrati: 33g
Lipidi: 25.4g
Grassi saturi: 12.3g
Proteine: 19.1g
Fibre: 3.3g
Zucchero: 26g
ProPoints: 12
SmartPoints: 9

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (725g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

CCrumpets

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