Involtini di melanzane al profumo di cumino

Ingredienti

ngredienti per due persone:

• 1 melanzana;
• 400 grammi di patate (consigliate quelle a pasta bianca farinosa);
• 1 uovo;
• 40 grammi di parmigiano grattugiato;
• semi di cumino.

Per la salsa simil besciamella:

• 250 ml di latte;
• 10 grammi di amido di mais;
• 200 grammi di passata di pomodoro;
• qualche foglia di basilico;
• noce moscata.