Stracotto di manzo al cumino

Ingredienti

• 800 g circa di polpa di manzo
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 300 g di polpa di pomodoro
• 500 ml di vino rosso
• olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
• sale, pepe e semi di cumino

Preparazione

• Lavate e asciugate le verdure, pulitele e tritatele grossolanamente.
• In una pentola capiente mettete la carne a rosolare con l'olio. Dopo qualche minuto aggiungete il vino e fate cuocere per circa 5 minuti.
• Rigirate spesso la carne e aggiungete le verdure tritate, fate insaporire e aggiungete la polpa di pomodoro.
• Salate e pepate. Cuocete a fuoco basso per almeno 2 ore aggiungendo acqua calda se il sugo si dovesse restringere troppo.
• A fine cottura togliete la carne dal tegame e aggiungete i semi di cumino. Servite la carne a fette e coperta con il sugo.
  Un saluto a tutti.

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