Petitchef

Ricetta a base di burro

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Ricetta Filetto di maiale glassato su riduzione di negramaro

Filetto di maiale glassato su riduzione di negramaro

Portata principale facile 40 min 50 min
Ingredienti: filetto di maiale in un unico pezzo speck vino bianco miele d'acacia Per il fondo: scarti del filetto olio 1 spicchio d'aglio vino bianco sale mix cr...
Ricetta Risotto alla rustica

Risotto alla rustica

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 400 g di riso 100 g di funghi 4 carote piccole 200 g di erbette o spinaci 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco secco 2 spicchi di aglio parmig...
Ricetta Petto di pollo alla crema di latte

Petto di pollo alla crema di latte

 
Portata principale facile 30 min 866 kcal
Ingredienti: petto di pollo farina latte burro sale...
Ricetta Ciambella marmorizzata ai tre gusti

Ciambella marmorizzata ai tre gusti

Dessert facile 30 min 50 min
Ingredienti: 500 g di farina 00 250 g di burro 45 g di cacao amaro 250 ml di latte +3 cucchiai 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito un cucchiaio di liquore...
Ricetta Plumcake mela/cacao con cedro candito

Plumcake mela/cacao con cedro candito

Altro facile 30 min 40 min
Ingredienti: 125 g di burro 125 g di zucchero 2 uova intere + 1 tuorlo 125 g di farina 2 cucchiai colmi di cacao amaro 1 pizzico di sale 1 bicchierino di Rum 30 g...
Ricetta Torta morbida con albicocche e mandorle

Torta morbida con albicocche e mandorle

Dessert facile 25 min 40 min
Ingredienti: 450 g di albicocche fresche 225 g di burro 225 g di zucchero di canna 4 uova 175 g di farina 115 g di mandorle intere 2 cucchiai di latte fresco 1/2 ...
Ricetta Zuppa cremosa al kren

Zuppa cremosa al kren

Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 4 fette di pane senza crosta 4 80 g burro 80 g rafano fresco 70 g + 1 cucchiaio extra per la decorazione farina 2 cucchiai 1/2 l brodo vegetale 1/8 p...
Ricetta Arrotolato di maiale con prugne e pistacchi

Arrotolato di maiale con prugne e pistacchi

Portata principale facile 30 min 55 min
Ingredienti: 700 g circa di lonza di maiale 4 fette di prosciutto crudo 4 fette di formaggio tipo emmental 4-5 prugne secche denocciolate 2 cucchiai di pistacchi ...
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Ricetta Pure' di champignon

Pure' di champignon

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 1 Kg di champignon 150 g di burro 3 dl di besciamella 1 dl di panna liquida noce moscata pepe bianco...
Ricetta Polpette di tacchino, besciamella e pecorino

Polpette di tacchino, besciamella e pecorino

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 600 g di fesa di tacchino macinato 30 g di burro 3 dl di latte 3 uova 8 cucchiai di pecorino grattugiato farina, pane grattugiato, prezzemolo tritato...
Ricetta Mousse di cioccolato bianco e limone

Mousse di cioccolato bianco e limone

Dessert facile 25 min 30 min
Ingredienti: 250 g di cioccolato bianco 150 ml di panna fresca 1 limone 6 g di gelatina 2 albumi sale Gelatina al limone 2 limoni 5 g di gelatina 1 cucchiaio di z...
Ricetta Pane dolce alla cannella con lievito madre

Pane dolce alla cannella con lievito madre

Altro facile 30 min 25 min
Ingredienti: Impasto 1/2 cup lievito naturale 4 ¾ cup farina 1 1/4 cup acqua ¾ cup latte 2 cucchiai burro fuso 1 cucchiaino e mezzo di sale 2 cucchiai di zuccher...
Ricetta Risotto d'orzo con vongole e menta

Risotto d'orzo con vongole e menta

Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 500 g di vongole vino bianco menta buccia di limone grattugiata orzo scalogno brodo parmigiano reggiano olio burro sale...
Ricetta Torta di amaretti e pesche

Torta di amaretti e pesche

Dessert facile 20 min 40 min
Ingredienti: 4 pesche tagliate a fettine 2 cucchiai di zucchero 200 g di amaretti sbriciolati 40 g di burro 2 uova zucchero a velo per decorare...
Ricetta Crumble di zucchine e feta alle nocciole

Crumble di zucchine e feta alle nocciole

Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 200 g di zucchine grattugiate 100 g di feta 1 cucchiaio di farina di semola menta olio extravergine di oliva sale Per il crumble: 130 g di fari...
Ricetta Torta con polenta e lamponi

Torta con polenta e lamponi

Dessert facile 30 min 40 min
Ingredienti: 400 g lamponi freschi 225 g burro 225 g zucchero 175 g farina di mais per polenta 4 uova 60 g farina bianca 1 limone 1 lievito per dolci 1 cucchi...
Ricetta Muffins alla carota e cioccolato al latte: cotto e mangiato !

Muffins alla carota e cioccolato al latte: cotto e mangiato !

Dessert facile 22 min 20 min
Ingredienti: 2 uova 125 g di zucchero 120 g di farina 00 75 g di burro una bustina di lievito 80 g di mandorle 400 g di carote 60 g di cioccolato al latte...
Ricetta Tortine con latte condensato

Tortine con latte condensato

Stuzzicherie facile 30 min 22 min
Ingredienti: 395 g di latte condensato zuccherato 4 uova 50 g burro fuso e freddo 120 g farina con lievito Molino Rossetto...
Ricetta Sedani con fonduta di pecorino di pienza e zafferano della val d'orcia di dolcipensieri

Sedani con fonduta di pecorino di pienza e zafferano della val d'orcia di dolcipensieri

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 320 g di sedani rigati 150 ml di panna da cucina 100 g di pecorino di Pienza stagionato in foglie di noce una noce di burro latte q.b. zafferano in p...
Ricetta Crocchette di besciamella e speck

Crocchette di besciamella e speck

Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 500 g di latte 50 g di burro 50 g di farina noce moscata sale 1 tuorlo +un uovo intero 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 15 olive nere denocciola...
Ricetta Di ritorno da londra e espresso cupcakes di nigella lawson!

Di ritorno da londra e espresso cupcakes di nigella lawson!

Stuzzicherie media 30 min 20 min
Ingredienti: 125 g di burro morbido 125 g di zucchero muscovado scuro 2 uova grandi 125 g di farina autolievitante 1 cucchiaio di cacao in polvere 1 cucchiaio di ...
Ricetta Tenerumi che farciscono un polpettone che accompagnano una squsita polenta

Tenerumi che farciscono un polpettone che accompagnano una squsita polenta

Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 500 g di carne trita di vitello 2 uova grana grattugiato pangrattato cipollina fresca prosciutto cotto in fette sottili tenerumi cotti formaggio fila...
Ricetta Kaiserschmarren o la frittata dell'imperatore

Kaiserschmarren o la frittata dell'imperatore

 
Stuzzicherie facile 40 min 433 kcal
Ingredienti: 4 uova 50 g burro 250 ml di latte 100 g farina senza glutine 4 cucchiai di zucchero semolato 1 manciata di uvetta 3 cucchiai di rum zucchero a velo...
Ricetta Penne lisce alla carbonara...con prosciutto cotto!

Penne lisce alla carbonara...con prosciutto cotto!

Portata principale facile 12 min 17 min
Ingredienti: 160 g di penne lisce 100 ml di panna da cucina 2 uova freschissime formaggio grana grattuggiato pepe nero basilico fresco 100 g di prosciutto cotto t...


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