Caramello al burro salato - ricetta golosa

Ingredienti

• 100 gr di zucchero
• 40 gr di burro salato
• 200 ml di panna fresca

Preparazione

• Mettete lo zucchero in un pentolino a fuoco medio. Lasciate che si sciolga da solo e muovete il pentolino per mescolare
• Quando il caramello si è formato aggiungete il burro (attenzione agli schizzi!). Quindi mescolate per bene aiutandovi con un cucchiaio di legno.
  
• Ora aggiungete la panna fresca e mescolate nuovamente fino a quando non otterrete un composto omogeneo. Portate ad ebollizione, poi lasciate che si addensi mescolando per una decina di minuti (non vi preoccupate se il caramello vi sembra troppo liquido, si addenserà ulteriormente una volta freddo)
• Versate il composto in un barattolo pulito, poi mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore
  
• Il caramello al burro salato è pronto per essere utilizzato

Consigli

Non trovate il burro salato? Utilizzate il burro normale e aggiungete un cucchiaino raso di sale

Caramello più denso Se preferite una preparazione più densa basta utilizzare meno panna

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