Riso al latte con caramello al burro salato

Name: Riso al latte con caramello al burro salato
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 ml d'acqua; 500 ml di latte; 80 gr di zucchero; 1 baccello di vaniglia; 150 gr di riso tondo; 100 gr di zucchero; 40 gr di burro salato; 200 ml di panna fresca

Un dolce delicato che si può servire dopo i pasti oppure a merenda. La ricetta è molto semplice e grazie al nostro tutorial video a fondo pagina, sarà davvero un gioco da ragazzi riprodurla a casa.

Dessert

6 porzioni

20 min

40 min

facile

399 Kcal

(3.5/5 - 2 voti)
82

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Video

Ingredienti

Per il riso al latte:

500 ml d'acqua
500 ml di latte
80 gr di zucchero
1 baccello di vaniglia
150 gr di riso tondo

Per il caramello al burro salato:

100 gr di zucchero
40 gr di burro salato
200 ml di panna fresca

Costo stimato: 2.41€ (0.4€/Porzioni)

Preparazione

Mettete il latte e l'acqua in una pentola. Aggiungete il baccello di vaniglia intagliato, lo zucchero e mescolate. Quindi portate ad ebollizione.
Quando arriva a bollori, aggiungete il riso e lasciatelo cuocere per 30 minuti (mescolate frequentemente). Quando la preparazione si addensa, spegnete il fuoco ed versatela negli stampi. Poi lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Prepariamo il caramello:
Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino senza mescolare (muovete solo il pentolino di tanto in tanto). Una volta sciolto, aggiungete tutto il burro salato e mescolate per bene.
Quando il burro è ben incorporato, aggiungete la panna fresca. Portate ad ebollizione e lasciate addensare per 10 minuti (mescolando). Quando si raffredderà completamente sarà ancora più denso.
A questo punto versate il caramello al burro salato sul riso a latte e lasciate raffreddare.
Pronto!

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Segnala un errore nel testo della ricetta

Petitchef_IT

Consigli:

Il caramello al burro salato :
Potete versarlo sulla superficie oppure mescolarlo al riso al latte prima di versarlo negli stampi.

Il latte :
Se potete, lasciate in infusione una notte intera la vaniglia nel composto latte/acqua. Il gusto sarà decisamente più intenso!