Petitchef

Zuppa di verdure al Tarassaco

Portata principale
2 porzioni
15 min
30 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Pulire e tagliare a pezzettoni tutta la verdura.
  • Mettere in pentola a pressione tutto tranne il tarassaco, coprire appena oltre con acqua e chiudere il coperchio.
  • Cuocere 15 minuti dal fischio e nel frattempo in una pentola a parte, mettere le foglie di tarassaco a bollire per circa 15 minuti.
  • Togliere dal fuoco entrambe le pentole: passare al minipimer le verdure, aggiustando di dado, sale e pepe.
  • Colare le foglie di tarassaco e strizzarle dall'acqua amara, ridurle anch'esse in purea col frullatore ed aggiungerla alla zuppa.


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