Petitchef

Zuppa di Broccolo Fiolaro di Creazzo con Don Carlo gratinato

L'abbinamento di questi due prodotti tanto diversi quanto particolari è nato dall'idea di creare una zuppa salutare e allo stesso tempo gustosa, una zuppa con consistenze e profumi diversi, una zuppa da assaporare lentamente cucchiaio dopo cucchiaio magari inzuppandoci dentro qualche fetta di pane abbrustolita.
Portata principale
2 porzioni
10 min
25 min
media

Ingredienti

2

Preparazione

  • Zuppa.
    In un pentola dorare la cipolla tritata con un cucchiaio d'olio; nel frattempo mondare il Broccolo Fiolaro spezzettando le foglie ed eliminando le parti dure. Alla cipolla unire le foglioline di timo e l'alloro intero, lasciarle insaporire per qualche minuto ed aggiungere il broccolo. Cuocere a fiamma bassa per almeno 15 minuti, mescolando di tanto in tanto: le foglie e i gambi dovranno diventare teneri. A questo punto mescolare anche la pasta di acciuga. Cuocere per altri 5 minuti e versare il brodo bollente.
    Frullare tutto con il mixer ad immersione e dividere la zuppa in due cocotte adatte alla cottura in forno.
  • Ultimazione e decorazione.
    Impostare il forno in modalità grill e portarlo alla massima temperatura. Grattuggiare il Don Carlo e spargerlo sulla superficie della zuppa, infornare le cocotte fino a doratura della superficie.

    Servire con qualche crostino di pane.

Ricette simili

YouTube


Foto

Zuppa di Broccolo Fiolaro di Creazzo con Don Carlo gratinato, foto 1
Zuppa di Broccolo Fiolaro di Creazzo con Don Carlo gratinato, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

13/11/2012

Buona e d'effeto ! grazie !

(0) (0) Abuso
elena2012, 12/11/2012

Ricetta buona e semplice

(0) (0) Abuso
11/11/2012

Ma cos'è questo 'don carlo'?

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Zuppa di ceci con pane abbrustolito e salsiccia
Zuppa di ceci con pane abbrustolito e salsiccia
4 porzioni
1 h 13 m
facile
5 / 5
Ricetta Zuppa di cipolle con aromi
Zuppa di cipolle con aromi
4 porzioni
1 h 50 m
facile
Ricetta Zuppa di lenticchie e broccolo
Zuppa di lenticchie e broccolo
4 porzioni
1 ora
media
4.2 / 5
Ricetta Zuppa di lenticchie spagnola
Zuppa di lenticchie spagnola
4 porzioni
55 min
facile
4.1 / 5
Ricetta Zuppa di ceci con spinaci
Zuppa di ceci con spinaci
5 porzioni
50 min
facile
4.9 / 5
Ricetta Zuppa fredda con anguria e pomodori
Zuppa fredda con anguria e pomodori
2 porzioni
10 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise Ingrediente del mese di Febbraio: il broccolo Ingrediente del mese di Febbraio: il broccolo Natale nella cucina regionale: le ricette della Calabria Natale nella cucina regionale: le ricette della Calabria

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a pensare ai menu delle Feste di Natale?
Vota