Torta arancia e carote

Ingredienti

• 125 gr di burro morbido
• 150gr di zucchero di canna
• 2 uova
• 230 gr di carote grattugiate
• 200 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 40 gr di uvetta
• 50 ml di succo di arancia
• latte q. b.

Preparazione

• In una capiente ciotola mettere burro e zucchero di canna e mescolate bene fino ad ottenere una crema.
  
  Sempre mescolando unite le uova ( una alla volta ).
  Aggiungete le carote grattugiate ,la farina mescolata al lievito, l'uvetta (prima ammollatela in acqua poi asciugatela e passatela nella farina, cosi eviterà di andare tutta sul fondo della torta).
  Infine aggiungere il succo d' arancia e un pò di latte, amalgamando bene il tutto.
  
  Versate il composto in uno stampo imburrato, infarinato e cospargete sopra un pò di zucchero di canna.
  
  Infornate a forno caldo a 180 per 30 minuti, fate la prova dello stecchino per vedere la cottura.
  Sfornatela e lasciate riposare 15 minuti, mettetela su un piatto da portata o un' alzatina per torte e decoratela a piacere.

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