Gnocchi di zucca fatti in casa: morbidi, delicati e perfetti per l'autunno!
Gli gnocchi di zucca sono una delle preparazioni più amate dell’autunno, ideali per chi desidera portare in tavola un piatto genuino, morbido e ricco di sapore. Per realizzarli in casa si parte dalla zucca arrostita al forno, che sviluppa un gusto dolce e concentrato, da unire poi alle patate lessate per ottenere una base equilibrata e vellutata. Una volta schiacciate e mescolate insieme, si aggiungono farina, uovo e Parmigiano Reggiano, lavorando l’impasto fino a raggiungere una consistenza morbida ma compatta, facile da modellare. A questo punto si formano i classici filoncini, si tagliano in piccoli tocchetti e si rigano con la forchetta per ottenere la tipica forma degli gnocchi fatti in casa, pronti per essere cotti e conditi a piacere. Il risultato è un impasto soffice e vellutato, dal gusto naturalmente dolce e delicato, perfetto per esaltare tutto il sapore della zucca. Perfetti con il classico burro e salvia, gli gnocchi di zucca si abbinano splendidamente anche a un condimento cremoso con Philadelphia e noci tritate, che ne esalta la dolcezza naturale. Da provare anche con una salsa al gorgonzola, ricca e avvolgente. Tre varianti semplici ma raffinate, perfette per rendere i tuoi gnocchi di zucca fatti in casa ancora più golosi e irresistibili.
Ingredienti
Materiale
- Tarocco
- Ciotola
- Coltello
- Pentola
- Spianatoia
- Teglia
- Carta da forno