Zucca fritta impanata con farina gialla

Name: Zucca fritta impanata con farina gialla
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di zucca; 5 cucchiaiate di farina gialla; un cucchiaino di foglie di rosmarino tritate; 2 spicchi d'aglio; olio extravergine d'oliva; sale; pepe

Portata principale

4 porzioni

15 min

25 min

facile

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Ingredienti

1 kg di zucca
5 cucchiaiate di farina gialla
un cucchiaino di foglie di rosmarino tritate
2 spicchi d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Costo stimato: 4.31€ (1.08€/Porzioni)

Preparazione

Pulire bene la zucca, eliminando la scorza, i semi ed i filamenti, quindi tagliarla a fette molto sottili.
Passare le fette nella farina di mais, facendola aderire bene.
In una padella antiaderente, mettere a scaldare abbondante olio e unire due spicchi d'aglio interi, leggermente schiacciati.
Quando avranno preso colore eliminarli e aggiungere le fette di zucca infarinate.
Lasciarle cuocere a fuoco moderato, fino a quando saranno ben morbide.
Scolarle, mettere su carta da cucina a perdere l'eccesso di olio, poi disporle sul piatto di servizio; salarle, peparle e spolverizzarle con il rosmarino tritato finemente. Servire subito.

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